Eventi
Domenica 9 Aprile
Menu di Pasqua 2023
Pasqua 2023
Brut Metodo Classico Etna D.O.C. Nerello Mascalese – Firriato
Amuse bouche
Pane, panella e lardo di Mangalica
Cannolo, mousse di pecorino e guanciale affumicato
Pan brioche, paté de foie e sesamo tostato
Piatti in degustazione
Battuta di fassona alle erbe, tuorlo marinato, extravergine condensato e popcorn di maiale
Spumoso di patata, uovo al panco, chips di guanciale, pepe di Sarawak e pecorino
Carciofo CentroSud
Pacchero incastagnato, castrato e polvere di cioccolato di Modica
Agnello, asparagi, patata dolce al burro di montagna e capperi di Pantelleria
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Cassata protocollo autodenuncia n.090423
Piccole dolci coccole
Caffè
Vini in degustazione
Noto DOC –‘Allemanda’ Planeta 2021 Planeta
Lazio IGT-Trebbiano Giallo , Brugnoli 2021
Sicilia DOC -Nero d’Avola, L’ ‘Amuri’ ,Tenuta Regaleali, 2018
Terre Siciliane IGT-Zibibbo Passito , Funaro
120,00 per persona